Quesos artesanos elaborados con leche cruda
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Queso de Flor de Guía (D.O.P)
Actualmente, solo existen dos queserías que elaboran el auténtico Queso Flor de Guía, certificado con el sello de Denominación de Origen Protegida
Quesería El Cortijo de Caideros (100% Oveja Canaria) 30,00 €/kg
Quesería Los Altos de Moya (80% Oveja Canaria; 20% Vaca)30,00 €/kg
Quesería El Cortijo de Las Hoyas (100% Oveja Canaria) 30,00€/kg Pendiente certificación D.O.P*
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Queso Media Flor de Guía (D.O.P)
Tres son las únicas queserías artesanas de Gran Canaria que crean este manjar, elaborado con mezcla de cuajos (vegetal y animal).
Quesería El Cortijo de Caideros (100% Oveja Canaria) 22,10 €/kg
Quesería La Caldera (100% Oveja Canaria) 23,40€/kg
Quesería Los Altos de Moya (80% Oveja Canaria; 20% Vaca) 20,80€/kg
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Queso de Guía (D.O.P)
Son cinco las pequeñas queserías que elaboran este producto tradicional y con Denominación de Origen con leche cruda de Oveja Canaria.
Quesería El Cortijo de Caideros 19,50€/kg
Quesería El Cortijo de Pavón 18,20€/kg
Quesería El Cortijo de Las Hoyas 19,50€/kg
Quesería La Caldera 19,50€/kg
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100% Cabra Majorera
Nuestras queserías con ganado caprino, mayormente proceden de cumbres y suroeste de la isla.
Quesería Aguas de Fontanales 19,50€/kg
Quesería Cuevas del Rey 15,60€/kg
Quesería El Roque
19,50€/kg
Quesería Era del Cardón
16,90€/kg
Quesería La Gloria
18,85€/kg
Quesería Las Lajitas
18,20€/kg
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Mezcla Oveja y Cabra
Son muchas las queserías del noroeste de Gran Canaria que disponen de ganado ovino y caprino.
Quesería Barranco Chirino
18,90€/kg
Quesería Cortijo El Montañón
18,20€/kg
Quesería Cueva Sosa
18,20€/kg
Quesería Lomo El Palo “El de Eloísa”
20,80€/kg
Quesería Ganadería Naroy
16,90€/kg
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Mezcla Cabra y Vaca
Son dos las queserías con ganado caprino y bovino.
Quesería Arquegran Agüimes 14,95€/kg
Quesería Camino de Inciensos 20,80€/kg
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Mezcla Vaca y Oveja
Únicamente tenemos una quesería que elabora queso de este tipo de mezcla, todos nuestros quesos tienen una producción limitada y muy escasa, pero este queso todavía lo es más.
Quesería El Cortijo de Las Hoyas 19,50€/kg
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100% Vaca
Cada vez, hay menos queserías con ganado bovino. Este tipo de ganado requiere ordeño dos veces al día para poder mantener una producción de leche alta y constante.
Quesería Camino de Inciensos 20,80€/kg
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Quesos curados
Nuestros quesos son de pequeña producción y, a medida que se elaboran, se consumen en el mercado debido a la gran demanda. Es muy difícil conseguir quesos de larga maduración.
Pregúntanos.
